Ville de Locmariaquer 56740

Locmariaquer est une commune française, située dans le département du Morbihan et la région Bretagne.

La commune de Locmariaquer est située à l'embouchure ouest du Golfe du Morbihan et possède de nombreuses plages donnant sur l'Océan Atlantique et la baie de Quiberon.

Communes limitrophes dans le Canton d'Auray :

Bellevue, Coët Courzo, Coët Er Roué, Fetanstirec, Keranlay, Kercadoret, Kerdaniel, Keréré, Kergolvan, Kerguerec, Kerhelle, Kerhern, Kerhuiltan, Keriaval, Kerigan, Kerinis, Kerivaud, Kerjean, Kerlavarec, Kerlogonan, Kerlud, Kerouarch, Kerpenhir, Kerveresse, Lann Brick, Lann Y Nis, Le Brénéguy, Le Guilvin, Le Lézard, Le Moustoir, Le Nélud, Le Palud, Le Pont Er Lenn, Le Vinglé, Les Pierres Plates, Locquidy, Mané-Lud, Pointe de Kerpenhir, Pointe Er Hourel, Pointe Erlong, Pointe Er Ville, Pont Er Vugale, Rouick, Saint-Pierre Loperet, Scarpoche et Toul Y Niss.

Passerelle à travers les marais

Maison au lieu dit « le Brénéguy »

Histoire sur l'ostréiculture

Si les Romains de l'Antiquité connaissaient déjà les gisements naturels de l'huître plate (Ostréa Edulis), il a fallu attendre la fin du 19 ème siècle pour voir apparaître l'ostréiculture. La commune de Locmariaquer fut alors considérée comme le berceau de l'huître plate. Les premières concessions, en rivière d'Auray furent délivrées en 1882.

Trois générations s'employèrent à construire les parcs à huîtres plates sur le rivage de Locmariaquer : Il devait enlever la vase, la remplacer par du sable, délimiter les emplacements.

Le travail consistait à recueillir le naissain (larves d'huîtres) sur des collecteurs (tuiles chaulées), à le décoller (détroquage) et à le semer dans les parcs pour l'élevage d'une durée de trois ans pendant lesquels il fallait protéger les huîtres contre les prédateurs, algues, tempêtes.

Après 1927, Locmariaquer se spécialise surtout dans la reproduction et le demi-élevage ; Marennes mais aussi les Pays-Bas et la Grande Bretagne sont clients. L'industrie ostréicole est alors prospère : 350 à 400 personnes travaillent dans les chantiers et parcs. Mais, en 1973-1974, l'huître plate du Golfe du Morbihan se trouve décimée, voire anéantie par deux parasites.C'est alors qu'est introduite la culture de l'huître creuse d'origine japonaise Crassostrea gigas . Aujourd'hui, l'ostréiculteur Locmariaquérois est devenu éleveur d'huître creuse dans le golfe et rivière de St Philibert. La récolte et l'élevage de l'huître plate se font essentiellement en baie de Quiberon. Malgré des essais de mécanisation, la main-d''uvre reste importante, aussi bien dans la culture elle-même que pour les opérations précédant la commercialisation (affinage, calibrage, etc...)

En 2007, une trentaine d'exploitations ostréicoles existent à Locmariaquer. Elles occupent environ cinquante personnes à temps plein, auxquelles il y a lieu d'ajouter des ouvriers saisonniers (d'octobre à mai). Chaque exploitant s'occupe lui-même de la vente de sa production soit à des grossistes, soit à des détaillants, soit directement à des consommateurs.

Dans la communauté de communes des trois rivières, l'ostréiculture reste une des richesses de ce territoire. La commune de Locmariaquer présente, à l'occasion des visites de chantiers ostréicoles, tous les secrets du métier aux milliers de visiteurs qui sillonnent le littoral Morbihannais chaque année.

Depuis 1997, le patrimoine ostréicole à l'honneur.

L'animateur patrimoine culturel de la commune de Locmariaquer, Jean-Charles GUILLO, organise des visites ostréicoles pour expliquer l'histoire de ce métier ainsi que l'évolution des modes de production en France, des méthodes d'élevage des huîtres d'hier et d'aujourd'hui depuis le captage jusqu'à sa commercialisation. Sont également présentés les différents coquillages commercialisés dans un chantier avec les recettes et méthodes de cuisson. À l'issue de cette visite, une dégustation est proposée pour que l'huître n'ait plus de secret pour vous. Visites organisées pour les individuels pendant les vacances de Pâques et de juin à septembre, pour les groupes toute l'année sur réservation.

Informations à l'office de tourisme au 02.97.57.33.05 ou jcguillo@locmariaquer.fr

Grand Menhir + Table des Marchand

Table des Marchand

Table des Marchand

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